Pudding Mangga Ala Tami

Hello…………

Kengen saya sama yang namanya hujan, udah hampir 2 bulan ga ada yang namanya hujan deras. Ada hujan gerimis itupun sudah 2 minggu yang lalu dan itupun hujan buatan untuk ngatasin kabut asap. Bener lah ya musim kemarau kali ini parah. Bahkan rumput dihalaman rumah yang biasanya hijau rupawan sudah berubah jadi coklat. Kata ayah musim kemarau kayak gini pernah juga tapi itu udah lama banget tahun 2000 awal.

Well, wlwpun kemarau masih ada yang kita syukurin yaitu buah-buah yang dipanen manis-manis karena ga kena hujan jadi ga hambar buahnya. Dan musim kemarau kali ini bertepatan dengan musim buah mangga. Akhirnya kepingin juga buat sesuatu dari mangga, apalagi ngeliat temen kmren bikin pudding mangga, jadi pingin juga (ikut-ikutan ceritanya, hihihii). Walaupun musim ternyata masih mahal juga ya 1kg nya aja 25rbu isinya 3 biji. Dan baiklah mangga dan bahan lainnya udah dibeli mari kita buat Pudding Mangga Ala Tami.  

Overall, manisnya pas (ga terlalu manis), mangga nya kerasa banget, ga terlalu enek karena susu-nya, dan texture pudding nya lembut. Akhirnya bisa juga bikin kue tanpa ada yang kurang. Oh iya resepnya saya tulis dalam takaran sendok dan gelas, biar mba-mba dan ibu-ibu yang ga punya timbangan atau gelar ukur bisa nyoba, pasti dirumahnya punya kan sendok sama gelas (kalau ga punya keterlaluan). So jadi inilah resepnya.

Bahan:

2 Buah Mangga (Saya pake mangga harum manis , kata penjualnya loh ya)

½ Gelas Gula Pasir (Pake gelas belimbing)

1 Bks agar-agar tanpa warna alias putih

2 Gelas air putih matang (Untuk campuran juice mangga-nya)

3 Gelas air putih (Untuk campuran agar2)

1 Bks Sari buah mangga bubuk (Saya pake nutrisari mangga)

4 Sdm susu kental manis (putih loh ya)

Cara Membuat:
-Kuliti buah mangga dan ambil daging buahnya. Ambil Sedikit daging buah mangga lalu potong dadu kecil lalu pisahkan (banyaknya sesuai selera, ini hanya untuk ditaruh dipermukaan pudding).
-Blender sisa buah mangga tadi dengan 4 sdm susu kental manis dan 2 gelas air putih.
-Taruh potongan dadu mangga  di cetakan atau Loyang atau apapun lah wadah namanya.
-Larutkan sari buah mangga bubuk kedalam ½ gelas air putih (air matang loh ya), aduk rata.
-Didihkan 1 bks agar2 dengan ½ gelas gula pasir dan 3 gelas air putih. Setelah mendidih, tuang sedikit adonan kedalam cetakan hanya sampai potongan dadu mangga tadi tertutupi (lapisan pertama).
-Tuang mangga yang telah diblender kedalam adonan sisa agar2 dan tambahkan ½ gelas air campuran nutrisari mangga. Aduk hingga rata.
-Apabila telah tercampur rata. Matikan kompor dan diamkan selama kurang lebih 3 menit. Ini dilakukan agar lapisan yang pertama sedikit mengeras sehingga tidak tercampur dengan adonan juice mangganya ketika dituang tapi jangan keras-keras banget loh ya nanti ga bisa nyatu lagi adonannya.
-Setelah itu tuang adonan agar2 yang telah dicampur dengan juice mangga kedalam cetakan. Dan biarkan kurang lebih 5-10 menit di suhu ruangan sebelum dimasukkan kedalam lemari pendingin.
-Tunggu sampai pudding mengeras dan siap dihidangkan.