03 Oktober 2014, OfficeRoom (Nunggu jam pulang kantor 1 jam lagi)
Hello…………
Kengen saya sama yang namanya
hujan, udah hampir 2 bulan ga ada yang namanya hujan deras. Ada hujan gerimis
itupun sudah 2 minggu yang lalu dan itupun hujan buatan untuk ngatasin kabut
asap. Bener lah ya musim kemarau kali ini parah. Bahkan rumput dihalaman rumah
yang biasanya hijau rupawan sudah berubah jadi coklat. Kata ayah musim kemarau
kayak gini pernah juga tapi itu udah lama banget tahun 2000 awal.
Well, wlwpun kemarau masih ada yang kita
syukurin yaitu buah-buah yang dipanen manis-manis karena ga kena hujan jadi ga
hambar buahnya. Dan musim kemarau kali ini bertepatan dengan musim buah mangga.
Akhirnya kepingin juga buat sesuatu dari mangga, apalagi ngeliat temen kmren
bikin pudding mangga, jadi pingin juga (ikut-ikutan ceritanya, hihihii).
Walaupun musim ternyata masih mahal juga ya 1kg nya aja 25rbu isinya 3 biji. Dan
baiklah mangga dan bahan lainnya udah dibeli mari kita buat Pudding Mangga Ala
Tami.
Overall, manisnya pas (ga terlalu
manis), mangga nya kerasa banget, ga terlalu enek karena susu-nya, dan texture pudding nya
lembut. Akhirnya bisa juga bikin kue tanpa ada yang kurang. Oh iya resepnya
saya tulis dalam takaran sendok dan gelas, biar mba-mba dan ibu-ibu yang ga
punya timbangan atau gelar ukur bisa nyoba, pasti dirumahnya punya kan sendok
sama gelas (kalau ga punya keterlaluan). So jadi inilah resepnya.
Bahan:
2 Buah Mangga (Saya pake mangga
harum manis , kata penjualnya loh ya)
½ Gelas Gula Pasir (Pake gelas
belimbing)
1 Bks agar-agar tanpa warna alias
putih
2 Gelas air putih matang (Untuk
campuran juice mangga-nya)
3 Gelas air putih (Untuk campuran
agar2)
1 Bks Sari buah mangga bubuk
(Saya pake nutrisari mangga)
4 Sdm susu kental manis (putih
loh ya)
Cara Membuat:
-Kuliti
buah mangga dan ambil daging buahnya. Ambil Sedikit daging buah mangga lalu
potong dadu kecil lalu pisahkan (banyaknya sesuai selera, ini hanya untuk
ditaruh dipermukaan pudding).
-Blender
sisa buah mangga tadi dengan 4 sdm susu kental manis dan 2 gelas air putih.
-Taruh
potongan dadu mangga di cetakan atau Loyang
atau apapun lah wadah namanya.
-Larutkan
sari buah mangga bubuk kedalam ½ gelas air putih (air matang loh ya), aduk
rata.
-Didihkan
1 bks agar2 dengan ½ gelas gula pasir dan 3 gelas air putih. Setelah mendidih, tuang
sedikit adonan kedalam cetakan hanya sampai potongan dadu mangga tadi tertutupi
(lapisan pertama).
-Tuang
mangga yang telah diblender kedalam adonan sisa agar2 dan tambahkan ½ gelas air
campuran nutrisari mangga. Aduk hingga rata.
-Apabila
telah tercampur rata. Matikan kompor dan diamkan selama kurang lebih 3 menit.
Ini dilakukan agar lapisan yang pertama sedikit mengeras sehingga tidak
tercampur dengan adonan juice mangganya ketika dituang tapi jangan keras-keras
banget loh ya nanti ga bisa nyatu lagi adonannya.
-Setelah
itu tuang adonan agar2 yang telah dicampur dengan juice mangga kedalam cetakan.
Dan biarkan kurang lebih 5-10 menit di suhu ruangan sebelum dimasukkan kedalam
lemari pendingin.
-Tunggu
sampai pudding mengeras dan siap dihidangkan.
------>Next Project “French Onion Soup and Bread”. Happy Cooking All!!! ^_^
